Empanadas de acelga y choclo

Las empanadas de acelga y choclo sin lugar a dudas son una de las mejores alternativas que podrás disfrutar si eres amante de las empanadas. A continuación aprenderás a prepararlas de la forma más sencilla y deliciosa…¡Sigue leyendo!

empanadas de acelga y choclo

Disfrutar de una rica empanada, puede ser considerado por muchas personas como un verdadero placer, ya que se trata de una comida que puedes rellenarla de prácticamente lo que tú quieres.

Esto significa que podrás experimentar los sabores de tu preferencia, como en esta oportunidad, en la que vas aprender a hacer unas deliciosas empanadas de acelga y choclo.

Ingredientes para preparar empanadas de acelga y choclo

Cantidades correspondientes a 12 unidades:

  • 1 Taza de acelga cocidas
  • 5 Cucharadas de harina
  • 12 Tapas de empanada
  • Pimienta negra molida
  • 1 Cebolla grande
  • 1 Aceite de oliva
  • 2 Tazas de leche
  • 150 gr de acelga
  • 1 Lata de choclo
  • 150 gr de queso
  • Sal

Paso a paso

  • El paso principal que debes realizar al momento de comenzar a elaborar las empanadas de acelga y choclo, es poner a hervir las hojas de acelgas hasta que queden totalmente suaves.
  • Luego de haberlas dejado reposar por un rato, deberás picarlas en trozos muy pequeños, ya que luego las vas agregar a la mezcla de ingredientes que prepararás a continuación.
  • Toma una sartén y agrégale la cantidad de aceite de oliva suficiente. A esto le vas agregar la cebolla previamente picada en trozos pequeños para que se vaya dorando y mientras lo hace, debes agregar las hojas de acelga.
  • Seguidamente, añadirás la lata de choclo, sin el agua, únicamente los granos. Revuelve continuamente y mientras lo haces, agrega poco a poco el queso rallado.
  • Mientras vas revolviendo todos los ingredientes, simultáneamente debe agregar sal y pimienta al gusto. Una buena recomendación es ir probando hasta que puedas obtener el sabor que quieras.
  • Para finalizar, comienza agrégale las tazas de leche con el objetivo de que la mezcla quede perfecta. Mientras esto se está cocinando, debes preparar las tapas de tus empanadas.
  • Coloca las tapas de tus empanadas en una superficie plana. Cuando ya tengas listo el relleno, déjalo enfriar un rato y luego de haber pasado 5 minutos, comienza a rellenar tus empanadas de acelga con choclo.
  • A cada empanada debes colocarle entre 2 y 3 cucharadas de mezclas para que puedan quedar bien rellenas. Para sellarlos bien, humedece sus bordes y presiona con un tenedor. Esto evitará que el relleno se salga una vez en el horno.
  • Coloca todas tus empanadas en una bandeja de aluminio, báñalas con huevo batido y mételas en el horno a una temperatura de 180 °C por aproximadamente 15 minutos.
  • Cuando se estén horneando, debes estar atento a que no se quemen y cuando estén bien doradas, retira del horno y déjalas enfriar por 10 minutos.
  • Transcurrido todo este tiempo, busca la salsa de tu preferencia, pudiendo ser una salsa bechamel o salsa blanca y sirve tus empanadas de acelga y choclo para que comiences a disfrutar de esta excelente receta, totalmente fácil de preparar.
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Empanadas de Acelga y Choclo
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