Empanadas de acelga y queso

¿Quieres disfrutar de unas empanadas pero no puedes porque estás a dieta? ¡Te tenemos la solución! Las empanadas de acelga y queso representan uno de los mejores platos al momento de matar esas ganas de comer empanadas sin tener que consumir muchas calorías.

empanadas de acelga y queso

Para nadie es un secreto que las empanadas se tratan de uno de los mejores platos que existen, no solo por su fácil elaboración, sino que también existe la posibilidad de poder rellenarlas como mejor te parezca, es decir, puedes llenarlas de los ingredientes que quieras.

Entre estos ingredientes, las empanadas de acelga y queso son una de las más exquisitas, así que si estás en un régimen alimenticio pero quieres disfrutar de unas excelentes empanadas, esta es una de las mejores alternativas. Te enseñamos cómo prepararlas:

Ingredientes para preparar empanadas de acelga con queso

Ingredientes para preparar 12 empanadas de acelga y queso:

  • 12 Tapas de empanadas
  • ½ Cucharada de azúcar
  • 1 Cucharada de harina
  • 1 Aceite de oliva
  • 150 gr de acelga
  • 150 gr de queso
  • 150 ml de leche
  • Sal y pimiento
  • 1 Cebolla
  • 2 Huevos

Preparación paso a paso

  • Lo primero que debes hacer al momento de preparar tus empanadas de acelga y queso es hervir las hojas de la planta, para luego dejarlas escurrir y enfriar por unos minutos.
  • Aparte, vas a tomar la cebolla y la vas a picar como mejor te parezca, siempre y cuando la cortes en trozos pequeños. Tomarás una sartén y le agregarás un poco de aceite de oliva en donde vas a freír las cebollas junto al azúcar.
  • Sobre la cebolla, agrega la cucharada de harina de trigo poco a poco para que vaya mezclando bien con los demás ingredientes Revuelve constantemente.
  • Cuando veas que los ingredientes están bien mezclados, agrega la leche hasta que notes que está quedando una mezcla bien espesa.
  • A esta mezcla debes agregarle sal y pimienta al gusto y el queso de tu preferencia rallado. Sigue mezclando hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Por último, es momento de añadir las hojas de acelga bien picadas.
  • Pasados 10 minutos, retira los ingredientes del fuego y déjalos enfriar por aproximadamente 10 minutos.
  • Mientras el tiempo pasa, saca una bandeja de aluminio, que es donde colocarás tus empanadas de acelga y queso, y comienza a batir los huevos que utilizarás para pintar las empanadas.
  • ¡Es momento de rellenarlas! Toma una tapa de empanada y agrégale 2 cucharadas de la mezcla aproximadamente para que queden bien rellenas.
  • Cuando ya tengas listas tus empanadas, píntalas con el huevo batido, utilizando una brocha. Esto permitirá que tus empanadas adopten un mejor tono luego de sacarlas del horno.
  • Cuando ya estén listas, programa tu horno a una temperatura de 180 °C, por aproximadamente 15 minutos, cuidando siempre que no se quemen.
  • Al sacar, solo tendrás que esperar unos 5 minutos para poder comenzar a degustar estas deliciosas empanadas de acelga y queso que puedes acompañar con la salsa de tu preferencia.
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Empanadas de Acelga y Queso
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